警惕！连吃一周，女子呕血晕厥！最近每天都有人吃伤……
春天，少不了尝鲜，
香椿、春笋、马兰头、荠菜……
不少市民踏至田间，
抄起家伙挖野菜，
为自家的餐桌增添美味。
如今，不少年轻人
也加入挖野菜的行列，
社交媒体上，不少年轻博主发帖分享
自己挖野菜的经历，
涵盖了荠菜、蒲公英、
野芹菜等春菜。
不过，需要提醒的是：
在品尝“春季限定”美味的同时，也要注意，食材的烹煮方式和食用量，
切莫让胃肠道“受伤”！
家住杭州富阳城区的孙阿姨每年春天都会去山上摘野菜，恨不得摘一次野菜能管家里一周的蔬菜供应。
今年也不例外，孙阿姨隔几天就往农村跑，每次都有不小的收获。前不久，她剪了好几袋的荠菜带回家。待清理干净，再放入冰箱保鲜层里保存。
那一周，孙阿姨几乎每天都会炒一碗荠菜豆干来下饭。
荠菜 图源：新华社
后来，孙阿姨发现大便颜色发黑，可当时并未在意，直到出现呕血、晕厥，家人们赶紧把她送到消化内科治疗。
接诊医生立即为孙阿姨做了胃镜检查，发现她得的是胃溃疡，并发急性上消化道出血。若是出血量较多，可能引起血容量下降，进而引起失血性休克，危及生命。
考虑到病情凶险，医生决定将孙阿姨收治入院进行针对性治疗。好在救治及时，病情明显好转后得以康复出院。
医生解释，孙阿姨自身胃的基础不太好，原本就有炎症、糜烂，加上这段时间她吃了很多荠菜、春笋、马兰头等纤维含量高的食物，容易损伤胃黏膜，导致消化道疾病加重，从而引发消化道大出血。
医生强调，这类食物虽然美味，但对于有糜烂性胃炎、肝硬化、食管胃底静脉曲张及消化性溃疡的患者，不应过多食用。
最近因吃野菜来看病的人不少
原来章阿姨在给荠菜焯水时，怕煮太老了，没有鲜味，煮的时间短了点，菜没有充分煮熟。本来准备的是一家人的菜量，最后家人没吃几口，她怕浪费把剩下的荠菜全都吃了，最终导致急性肠胃炎。
医生提醒，野菜重在尝鲜，但适量食用，且烹饪野菜的方法注意要先浸泡、焯水等，避免野菜中的生物碱带给人体不良反应。有些野菜也含有微量天然毒素，比如蕨菜，如果烹饪不当或一次食用量过大，也可能引起中毒。
食用野菜时，结合自身体质，有选择地适量食用。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。
春天尝鲜要小心这些菜可能有毒↓↓↓折耳根/鱼腥草
折耳根学名鱼腥草，别小看这根草，科学家在它身上已经检测出了上百种化学成分：除了一般的多糖、氨基酸、维生素等，还出现了马兜铃内酰胺-I 、马兜铃内酰胺 II，是马兜铃酸的代谢产物。
人体长期摄入马兜铃酸，可能会导致肾小管间结损坏，更可能会造成急性肾衰竭和慢性肾衰竭，甚至诱发癌变。
食用建议：
平时尽量不要吃太多、太频繁。吃的时候可以先将折耳根放在水中浸泡一个小时，之后用开水焯过，再进行调味。
一道香椿烘蛋，是不少人舌尖上的春天味道。
食用建议：
一定要买新鲜的(长时间存放后，亚硝酸盐含量会上升)，而且食用前一定要焯水。
另外，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
蕨菜又叫拳头菜、山野菜，是一种长在山里的野生菜品，它滋味独特，可荤可素，不管是炝炒还是凉拌都很好吃。
食用建议：
在食用蕨菜时，一定不要贪多，吃之前用水（可加小苏打）焯一下，有毒的原蕨苷就会分解，这样就可以放心享用这种来自春天的美味了。
春笋
春天的笋格外鲜甜，但是，春笋虽好，千万不可贪多。
①春笋中含有丰富的粗纤维，如果“贪鲜”吃太多，可能会造成不消化，尤其是脾胃虚弱者，有消化不良症状的人和老年人、幼儿。
②春笋中还含有较高的鞣酸，鞣酸与食物中的蛋白质结合成不容易消化的物质，造成消化不良。
③含有草酸，吃起来有涩口的感觉，也不适合有泌尿结石的患者。
食用建议：
首先春笋别吃太多，其次不能生吃。食用春笋之前，一定要用沸水煮开，再用清水漂过再食用，以降低以上对身体不利的成分。
木耳这个东西，还真不是“越新鲜越好”。
食用建议：
晒干后的木耳更安全！
不过也要注意，干木耳不要泡太久，别过夜，避免泡太久出现微生物感染，食用不当导致中毒。
周知↓↓↓
容易发生误认的野菜不要吃；
受污染的野菜不要吃；
久放的野菜不要吃；
不要把野菜当主菜吃；
光敏体质的人不要吃野菜。
其实，吃野菜还挺有讲究的朋友们对于野菜还有哪些认知欢迎来评论区分享~
来源 | 钱江晚报、富阳日报、萧山日报、健康成都官微、苏州卫生12320
编辑 吴雨哲 | 校对 韩 妮
责编 王亚伟 | 监制 李 媛